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    溫鴨子

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    青龍場---溫鴨子創始迄今已逾百年。據《青龍場地方志》記載:“乙酉年(一九四五年),張愛(張大千)奇居成都北郊昭覺寺,閑暇之余,常光顧溫鴨子,食后大為贊賞,謂之川西鴨品一絕也?!庇纱俗阕C溫鴨子在當時已名噪一方。經溫氏三代人在秉承百年傳統基礎上,
    結合現代人飲食特點,不斷創新,是這一蘊含老成都風土人情的食品同現時追求自然天成、綠色健康的美食需求融合。
    ......

    制作流程

    發展歷史

    養殖基地

    資質證書

    新聞資訊
    烤鴨的做法
    食材需要鴨1只,黃瓜1根,蔥白,醬油,料酒,鹽,蜂蜜,甜面醬。方法步驟1、鴨子洗干凈,把鴨子架起來,煮一鍋開水,慢慢的淋到鴨子上,看到皮收縮起來出現毛孔了就好,淋遍全身,目的是一會風干的時候不會大量出油。
    Details 白箭頭 黑箭頭
    烤鴨的哪個部位比較好吃
    鴨的全身不僅鴨肉營養價值高和美味,而且鴨的各個部位也是美味零食營養價值非常高,如鴨掌鴨翅、鴨架、鴨脖子、鴨舌、鴨肫鴨胗等,美味垂涎,回味十足,是老少皆宜的休閑食品。
    Details 白箭頭 黑箭頭
    烤鴨的起源
    明初年間,老百姓愛吃南京板鴨,皇帝也愛吃,據說明太祖朱元璋就“日食烤鴨一只”。宮廷里的御廚們就想方設法研制鴨饌的新吃法來討好皇帝,于是也就研制出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。
    Details 白箭頭 黑箭頭

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